美味しいカニ味噌は雄でも味わえますが

美味しいカニ味噌は雄でも味わえますが、普通よく行われる調理方法は、脚の身をゆでガニ、焼きガニ、鍋などにする方法です。それに比べて、雄より小さいセコガニは脚の身も当然少ないのですが、味噌、内子、外子の間が絶妙なバランスで、むしろ、このような部位を茹で珍味として愛されています。カタログ、テレビ、ネットを合わせ、かに通販は年々進歩しています。かに通販に初めて挑戦する方はどれにしようと迷うばかりで自分で選べずに困るでしょう。なかなか決められない方には、ネットなどの通販人気ランキングも迷っている方、必見ですよ。初心者でも後悔しない、値段と味のバランスが獲れた品はみんなの高い評価を得て、ランク上位にいるのが普通です。かにを茹でるときも、ちょっとしたコツがあります。ゆで汁に塩を入れると、身が締まり、下味がつきます。入れすぎると身が硬くなるので、ちょっと塩気を感じるという感じを保ってください。もしも鍋に入りきらないくらい大きなかにだったら、見た目より味で、甲羅と脚は別々にし、熱が全体に回るようにしましょう。お湯や鍋が汚れない程度に、全体をきれいにしておくとみんなが気持ちよく食べられます。
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